Día Internacional de la Madre Tierra
La expresión “Madre Tierra” ha sido oficializada. Es ella la que nos alimenta. En el sitio de las Naciones Unidas dedicado al tema, se puede leer sobre los gran problemas actuales : industrialización, polución, transformación de las tierras, migraciones masivas, pobreza, nuevas enfermedades infecciosas como el COVID-19 y calentamiento global. Aunque la relación entre el medioambiente y nuestra salud sea explicado, el sitio menciona una sola vez la nutrición. Las Naciones Unidas hablan de grandes programas políticos e invitan cada individuo a aportar su propia contribución para mejorar la situación, como si la agenda individual hacia el objetivo fuera evidente de conocer y aplicar. Entonces, que se puede hacer?
Defender la Tierra es favorecer la biodiversidad
La biodiversidad se compone de todos los seres vivos : plantas, animales y micro organismos. Sin embargo, se olvida mucho a esta última categoría. En ciertos casos, ni siquiera los mencionamos. Están en buen estado? Tienen menos importancia? La biodiversidad de los micro organismos se empobrece, tan como la de los animales y de las plantas. La razón es la misma : la industrialización. Es correcto ver la Tierra como “alimentadora”, pero hay dos cosas más cercanas y accesibles que nos alimenten : nosotros mismos que elegimos lo que comemos y la microbiota intestinal que transforma hasta 70% de nuestra nutrición.
La microbiota
La microbiota también se llama “flora intestinal”. Hasta 1000 especies de bacterias vivas forman parte del intestino. Son ellas las que permiten una buena digestión e inmunidad. También son responsables de la conservación del sistema nervioso y del rendimiento de la salud. Son importantes y esenciales.
En 2019, Sylvie Logean se interesó al tema en el periódico Le Temps. Ella se hizo la pregunta siguiente : “Si intentábamos preservar la biodiversidad de nuestra microbiota (es decir las millones de bacterias, de virus, de parásitos y de champiñones no patógenos que colonizan nuestro intestino) de la misma manera que tratamos de mantener el medioambiente?”
Comer para alimentar su microbiota
El doctor y nutricionista Michel Golay, fundador del centro de salud Athletica en Ginebra, dice que no comemos para nosotros directamente sino para alimentar nuestra microbiota. Para preservar su salud, hay que mantener un equilibrio que garantice al cuerpo sus necesidades nutritivas. En su libro “Construir su salud”, el médico explica las razones y las componentes de una buena alimentación. La comprensión y aplicación de una nutrición sana, es consumir justo para su salud y la del planeta.
“Ayúdate y el cielo te ayudará”. Para contribuir a una mejora general, precisaremos mucha energía y cambios. Pueden ser pequeños ajustes del comportamiento que tengan un impacto global. La perspectiva de Athletica toma en cuenta la aptitud al cambio y permite mejorar la vitalidad. Uno se siente muy bien con una alimentación optimizada, combinada con una actividad física adaptada para la activación del sistema nervioso. Estos son los dos ejes del método de Athletica.
Transmitimos este artículo del periódico científico Gut Microbiota for Health que explica la pérdida de la biodiversidad de la microbiota, el impacto y las soluciones consideradas.
Les deseamos una buena lectura y no hesiten en contactarnos.